ズワイガニのオスとメスの見分け方

ズワイガニのオスとメスの見分け方:水ガニとは

オスもメスも見た目が同じように思うズワイガニですが、どうやってオス、メスの区別をするのでしょうか?

 

これは言葉で語るよりも写真をみてもらった方が早いですね。
区別はカニのお腹を見ます。

 

ズワイガニのオスとメスの見分け方

ご覧のように、オスのお腹は鋭角な三角形ですが、メスのお腹は幅広い扇状になっています。

 

三角の部分がとんがっているのがオスで、丸みを帯びているのがメスと覚えておくとわかりやすいです。

 

どうしてこうなっているかというと、メスはお腹にたくさんの卵を抱き抱えるためです。

 

もう一つ決定的にオスとメスの大きな違いがあります。

 

それは甲羅の大きさが全然違うのです。

 

オスのズワイガニの方がメスの2倍くらいの大きさがあります。

 

どうして大きさの違いだ出来るかというと、メスのズワイガニは産卵を行うことで脱皮がそこで止まってしまうので、そこから成長することができないのです。

 

それに対しオスは産卵はないので脱皮を繰り返すことで成長していきます。

 

ちなみにメスの身はオスよりも甘く柔らかいです。
ただし、卵を産んだあとのメスは、身がスカスカで美味しくありません。

ズワイガニはオスの中に「水ガニ」という種類があります。

ご存知でしたか?
この「水ガニ」については多くの方が知らないと思います。

 

「水ガニ」はブランドとして売られるズワイガニと違って、身があまり入っていません。
そのため、ブランドズワイガニよりは、お値打ちな価格で購入することができます。

 

水ガには、脱皮が終わってから、あまり日がたっていなく甲羅も柔らかいです。
水ガニが1年もすると、身もぎっしりと詰まりミソも多いブランドガニに成長するのです。

 

1年の間に海の中で甲羅が固くなり身が引き締まってくるのです。

ズワイガニは、漁獲港によって名称がかわりオス、メスによっても名称が変わり、漁期も違います。

では、ズワイガニにはいくつの呼び名があるのでしょうか?

 

オス、メスの呼称はこちらから
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ズワイガニは解禁日が過ぎると現地の旅館では一斉にカニのメニューを取り入れます。

 

ズワイガニのオスとメスの見分け方

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